【堅持一場完整的食之體驗：Aburasoba Shin 油そば専門店】
【堅持一場完整的食之體驗：Aburasoba Shin 油そば専門店】
大安區仁愛路四段228-6號
電話：02-2755-6705
營業時間：週一~週日 11:45 -13:30、17:30 -20:30 、週二公休
Aburasoba Shin 油そば専門店，黑色的店面跟招牌，在熠熠生輝的東區裡並不特別顯眼。然而一走進店裡，便能立即從各式細節中閱讀到Shin的質感和用心。Aburasoba 即為日文的「乾拉麵」之意，是在台灣極為少見的日本餐點。搭配上代表「心」的店名，Aburasoba Shin 將熱愛分享的精神融合至拉麵中，熱騰騰的端給東區的消費者們。
有別於一般喧鬧、豪氣的拉麵店，Shin的店面是由木紋及白釉組成的質感紳士。無論是盛裝拉麵的器皿、到簡單的衛生紙盒，Shin在每一個細節都表現得體。保留了裝潢中原本就存在的水泥質地，加上硬挺的工業元素，在這裡吃拉麵不光只是飽餐一頓，更是多重文化交織的感官饗宴。
Shin提供了鹽味、醬油及辣味味噌三種口味的沾麵，另外也有各式不同的飲品佐以品嚐。無論在日本或台灣，鹽味沾麵都是他處未能尋得的特殊口味。其極富層次的口感，創造了深度的味覺體驗。
Shin提供的沾料、配菜及附餐的溫泉蛋，皆是品質把關之下的必要之選。欲完成乾拉麵的品嚐，所有東西缺一不可。每一位進入店裡的客人，Shin都堅持呈上最完整的沾麵經驗。
在同為住宅域、商業域、及消費域的東區，客人對於餐食刁鑽而極具鑑賞力。面對嚴格的饕客檢視，Shin也絲毫未有遲疑及退縮。在美國相遇的台灣與日本文化，獨特的團隊結構，迸發新滋味。
以日本職人的精神，提供給顧客精緻的食麵體驗，從口味研發到溫泉蛋的挑選都不容疏失；店內以裝潢及音樂營造美式風格的輕鬆氛圍，讓顧客在忙亂的生活中，以一餐的時間舒展自己；最後融合台灣獨特的人情氛圍，這就是Shin的三元文化結合，創造出不斷回流的客源、持續「中毒」的乾拉麵愛好者們。
如同店內不斷精進的料理及服務，Shin也從不將自己定義為完成。不斷地注入新想法，正是讓Shin持續進化的根本動力。下一次踏入Shin的店面，又會是什麼樣嶄新的風景跟詮釋，未到時日誰也無法斷言。以單純的心完成一碗用心的麵，這就是Aburasoba Shin 油そば専門店極附彈性，卻也相當嚴謹的經營宗旨。
