【THE Green ROOM】
【THE Green ROOM】
台北市大安區仁愛路四段300巷25弄3號
電話：02-2704-5208
營業時間：週一至週六12:00 - 16:00、17:00-22:00
Green room在很多領域都有它特定的意思，在後台是演員的化妝休息室，在衝浪的世界裡，則是鑽進浪管中仰望天幕，被藍綠色包圍著的瞬間。而在信義安和站附近一處靜僻的巷弄中，THE green ROOM 則代表了一種新的飲食文化及生活態度。店如其名，THE green ROOM 店內草木扶疏，綠意還一路延伸向牛皮紙質的菜單上。這間口味道地的泰式餐廳，不說可能到放下餐具都沒察覺到，原來這一餐一口肉都沒吃到！這就是老闆娘Vivian想向大家提案的「綠色蔬食主義」。
所謂的美食，並不一定犧牲其他的生命才成立，Vivian把主張付諸行動。至於美味與否？訂位本上滿滿的顧客資料也給了我們答案。「我開店，就是想回饋這個環境。」都還沒來得及開口問，Vivian就開門見山地破題了。她所謂的回饋，並不僅止於製造就業機會或一般的企業社會責任，她回饋的對象，還包含了除了人類以外的動物。「我很愛狗，也很愛動物，所以捨不得，也不想吃他們的同伴」話都還沒說完，店狗煒恩就又悠閒地往店門口走去。
這裏的蔬食餐點，並沒有任何宗教色彩，也或許也沾染上的Vivian時髦又俐落的個人魅力，反倒還讓人覺得有幾分時尚。地下一樓的酒吧彷彿是她和「宗教素」有所區隔的分水嶺，飯飽也得酒足，在這裡用餐不主張禁慾，而是和平又快樂的一頓飯。
有機的生鮮蔬果、自製的手工果乾、果醋，還有加了大量果乾的「夏日特調飲料」，透過THE green ROOM的巧手，小農們辛勤耕作的成果得到了更長時間的延續。
喔！仔細一看竟然還有自製的狗狗餅乾，這裏對環境的友善還真是滿溢到沒有極限。
