-
關於基金會
-
展覽
-
講堂
-
活動
-
設計
-
影音
-
媒體專區
【富邦講堂 x GQ Business‧風格商業系列】《咖啡與茶：杯內贏家的經營祕訣》
主講人
林東源、韓嵩齡、謝雨彤、蕭勝元、楠本修二郎
講堂期間
2014.10.29 19:00-21:00
2014.11.05 19:00-21:00
2014.11.11 19:00-21:00
【富邦講堂．風格商業系列】《咖啡與茶：杯內贏家的經營祕訣》
時間：2014/10/29-11/11 19:00-21:00
地點：臺北文創大樓6樓 (台北市菸廠路88號)
本系列共同策劃：GQ Business
在綠色黃金的大海中，如何找到專屬於己的航行指南？
咖啡與茶不僅是飲品，更是生活風格的傳達與一門好生意。身處其中的工作者，其影響力能改變的不僅是產業現況，更是一整個世代的飲食文化。對台灣人來說已成為日常的飲品，處於國內、國外、連鎖、獨立店家林立的市場中，雖然看似容易起頭，也附帶著無法避免的激烈競爭，創業者該如何在其中站穩腳步？
在亞洲咖啡與茶的兩大產業中，線索在我們眼前：資深的台灣咖啡創業者如何在紮實穩健的專業能力之外，以企業經營的角度，階段性地拿捏市場策略，透過品牌找到在市場的利基點。新生代的茶業者，如何萃取國際經驗，找出台茶的新面貌，加以精準的視覺形象設定，鎖定消費族群，在傳統的產業中邁開大步另闢新徑。而另一端的日本，咖啡店的定位超越了販賣一杯杯咖啡，而是以「場所」作為思考槓桿，運用縝密而且強大的策展企劃能力，讓氣味相投、相同生態圈的人們聚集在一起，咖啡店成為形塑地方共識、強化社區個性的魔法石。
GQ Business 與富邦講堂第三波的風格商業講座，將為您揭開咖啡因界的明星時代，暢談讓人上癮的杯中品牌，邀請到台灣的咖啡教父林東源，新興茶葉品牌掌門人XIE XIE的謝雨彤、八拾捌茶的蕭勝元，以及日本CAFE Company社長楠本修二郎，與您分享其中無限可能的商業營運模式。
Lesson 1
10/29(三)《當咖啡成為生活風格的一環》／林東源 x 韓嵩齡
開一家咖啡館，是浪漫的小確幸？還是企業家嗤之以鼻的「島國年輕人思維」？對於蟬聯五屆台灣咖啡大師比賽的「冠軍常勝軍」林東源來說，兩個答案皆否。將在課堂上傳授心法，如何透過不同階段的目標，從比賽、跨界聯名、到海外設立公司，一步步地驗證自己的單純信仰：「咖啡是一項專業，一種品牌，可永續經營」，讓一名專業的咖啡吧台手，經過十年歷練成為兩岸三地的咖啡教父。席間並邀請對咖啡文化鑽研至深的資深出版人韓嵩齡對談，以採訪對談的角度幫學員虹吸出最精純的養分。
主講人 林東源┃ GaBee創辦人
對談人 韓嵩齡┃寫樂文化發行人
Lesson 2
11/05(三) 《茶葉品牌打造術》／ 謝雨彤x 蕭勝元
如何從古老茶業創造出全新茶品牌？二個皆以台灣茶為基底的花茶品牌，從截然不同的角度出發：「歐式現代」與「台魂新味」。兩種不同成功模式的深度對談，會聊出什麼火花？且看參展巴黎家居裝飾博覽會、產品設計獲得德國紅點設計奬的XIE XIE創辦人謝雨彤，與以招牌窨製花薰茶聞名、包裝設計引進各式台灣代表圖騰的八拾捌茶創辦人蕭勝元，對談出台灣茶的新契機。
主講人 謝雨彤┃XIE XIE創辦人 x 蕭勝元┃ 八拾捌茶創辦人
Lesson 3
11/11(二)《咖啡不只是門生意，還能再造社區》／ 楠本修二郎
擁有18個咖啡直營店品牌的CAFE Company，絕對堪稱風格咖啡館的打造專家。他們為CAFE創造了新定義：Community Access For Everyone。顧名思義，咖啡館不只是休憩之處，更是凝聚社區、創造人文風景、孕育生活價值的地方。而靈魂推手，當屬社長楠本修二郎。GQ Business邀請大師專程來台，分享其如何基於「社群聯結的美好」，經而企劃出一座又一座凝聚情感的咖啡場域。CAFE Company的經營模式與品牌塑造術絕對精彩可期。
主講人 楠本修二郎┃日本CAFE Company社長
