飲食文化系列 4/24～5/22（週五） 晚上19:00~21:00

 

美食與異文化交流的旅程──談世界的融合料理 韓良露
歐巴馬是白色與黑色人種的美好結合，世界上除了人類不斷地融合之外，食物也是如此，產生了許多美麗的混血料理。從生物基因的調查，我們可以看出人種的遷移之旅（我們每一個人身上都可能有歐、非、亞的不同人種基因），而我們平日吃的每一種菜式，都包含了世界的文化基因。
旅行世界六十餘國的美食家韓良露，好吃的不只是食物，還好吃文化。美食的異文化旅程，韓良露將帶領大家不僅回味食物，同時也回想世界的食物是如何美好的交流，並介紹與分享這些融合料理的美味心得與廚藝之道。
　

4/24

　
日本料理中的中華與西洋食文化~
團子、漬物、茶漬、蒸蛋、鮨、串燒、唐鋤、拉麵、蛋包飯、炸豬排飯、咖哩飯、天婦羅、和風漢堡、和風義大利麵等等食物與文化來源，以及分享東京美味旅行經驗。

★5/1

　

勞動節停課一週

5/8

　

法國料理中的義大利、奧地利、德國食文化~
舒芙蕾、新月可頌、棍子麵包、燴牛肚、燴下水、甜香瓜火腿、蔬菜牛肉濃湯、栗子蛋糕、歐貝哈巧克力蛋糕、韃靼生牛肉、奶油蒜香羔羊腿、什錦豬白菜豬肉盤等等食物的文化來源，並分享法國的美味旅行經驗。

5/15

　

西班牙料理中的波斯與北非、奧地利、法國食文化~
介紹油條、杏仁冷湯、杏仁塔、什錦海鮮飯、各色Tapas小料理、橘子葡萄乾松子沙拉、奧地利式燉飯、維也納式豬排、杏仁醬雞排、西班牙海鮮湯、馬德里砂鍋、卡達蘭蛋塔等等的文化來源，並分享西班牙的美味旅行。

5/22

　

香港料理中的英國、葡萄牙、印度、日本食文化~
介紹港式奶茶、三文治、豬扒飯、蛋塔、西多士、豬扒包、格仔餅、車仔麵、咖哩魚蛋、沙翁、火腿通心粉、鬆糕、醬油西餐（煙燻鯧魚）、瑞士汁雞翅、瑞士汁炒牛河等等的文化來源，並分享香港的美味旅行。

地點：福安紀念館（台北市仁愛路四段258號11樓）

韓良露
喜愛味覺得冒險，在近20年的旅行生涯中，走遍60餘國。對韓良露而言，旅行是豐富生命的原動力，而美食是尋溯生命美好記憶的絕佳載體。
 
 
　
□ 單堂：400元/人
‧老師、學生、富邦集團員工、富邦卡友：憑有效證明文件(教師證、學生證、集團員工識別證) 或以富邦信用卡付費，享 9折優惠(360元)
‧ 有效證明文件務請於「上課時」出示，未出示者需補原價差額。
□ 全系列（共4堂課）：特惠價1,280元（8折）
★ 並加贈怡客咖啡貴賓券、Aesop旅行二件組（折合約市價980元）。
‧ 富邦卡友：以富邦信用卡付費，享7折優惠(1,120元)。
‧老師、學生、富邦集團員工：憑有效證明文件(教師證、學生證、集團員工識別證) 報名，享5折優惠(800元)。
‧ 有效證明文件務請於「上課時」出示，未出示者需補原價差額。
□ 套票 (共10張課程券。可任選課程，不限系列)：4,000元/套
‧ 老師、學生、富邦集團員工、怡客A卡會員、富邦卡友：憑有效證明文件(教師證、學生證、集團員工識別證、A卡) 報名或以富邦信用卡付費，享7折優惠(2,800元)
‧ 有效證明文件務請於「上課時」出示，未出示者需補原價差額。