五彩繽紛玩心大發—雞尾酒 王靈安

交互搭配因而更可口，就是雞尾酒迷人之處。

相互加分，微妙平衡，不就是一種軟實力？近年，品酒成為顯學。葡萄酒、紅酒、香檳，或是威士忌、single malt、白蘭地、XO，還有清酒，甚至是山地小米酒。
再厲害一些的，邊喝也邊講究釀造原料的產地、季節、品種、年份、釀造師、器皿、品飲的方式等等深入的學問。然而，在品飲的過程中，這位喝酒的人呢？他被放在品飲過程中的哪個位置？
為什麼寂寞的人要點一杯Gin Tonic？為什麼詹姆士龐德的Martini要Stir，不要Shake？為什麼一杯Martini就可以看出調酒員的性格？與雞尾酒有關的問題，都與人有著深深的關連。
當然，雞尾酒也是有不靠運氣的理論，冰塊叫石塊〝Rock〞，而環遊世界裡面加了幾種酒？是先加酒還是先加冰塊？什麼是黃金比例的〝水割〞？
什麼是餐前、餐後的雞尾酒？面對酒杯上掛滿的小國旗小雨傘櫻桃鳳梨又該如何處置、掉在Martini杯裡的橄欖要怎麼吃、第一次約會該幫女伴點那一款雞尾酒？
BAR TENDER，溫柔的枝椏，好的酒保不是會丟瓶子的，好的酒保會看人的心情與思緒。