富邦講堂

回首頁∣交通資訊∣購票需知∣選課清單

訂閱電子報

藝術之友登入

行事曆

課程表

2008/4

日

一

二

三

四

五

六


	富邦講堂
	課程總覽
	品酒系列
	家居風格系列
	藝術投資系列
	世界音樂系列
	飲食文化系列
	電影系列
	古典音樂系列
	旅遊系列
	創意美學系列
	文學系列
	建築系列
	免費體驗
	報名辦法
	好康活動

時間：

講師：

飲食文化系列 5/23～6/13（週五）晚上7:00~9:00

名額已滿

項目：	消化系統
功能：	如何消化食物中的陽光、空氣、水、風土、人與故事，整體的美學態度？您需要好的消化系統。

飲食文化食物與風土、工藝、文化、美學的對談

不管看再多「料理新人王」、「美味的關係」、「天下第一味」，甚至是「西洋骨董洋果子店」，您都無法體會劇中那「一口入魂」的震撼。幸好，我們有韓老師，與她邀請的三位大廚，與一位達人。

每個國度的食物，都有獨特的魂魄。因為代代相傳的廚師崇敬的保持著執事的初心，食物中的魂魄才能代代傳承。濃縮極味文化，胃納究級體驗，本季韓老師將挑選重要的四種菜系與美味，並且邀請三位重要的主廚，一位巧克力達人在課堂上共同對談，準備好好說說藏在這些食物中的文化史，從風土、工藝、文化與美學的角度出發，奠定我們四種重要的飲食座標。

每一堂的對談講者也將準備食物、原始食材給您品味與體驗，讓我們更全面的體驗四種食物的精髓。

05/23		義大利廚房的靈魂在風土 / 與談：王嘉平/台中J-PING主廚我們聯繫他的同時，他正在義大利找最好的味道。走遍義大利大城小鎮的他，不斷探訪義大利飲食的美味秘密。本堂課將用生活小史的微型觀察，告訴您義大利美味與風土條件。
05/30		法國烹調的奧秘在工藝 / 與談：任全濰/法國藍帶餐飲學校第一名畢業，高雄Le Masion法國餐廳主廚存了上百萬遠赴法國的藍帶廚藝學院取經，見識了法國飲食文化的豐盛與華麗。每一道菜從原料開始，就呈現著烹調者的野心。如同精心工藝的盛宴究竟是什麼呢？任師傅將親手烹調數樣精緻法式小點供大家品嚐。
06/06		台灣料理的精神在文化 / 與談：曾賜吉/小隱&大隱台菜主廚大隱於市，小隱於洗手作羹湯。韓老師將與曾賜吉暢談兩個人共通的阿嬤料理經，與台灣各地不同民系（泉、漳、廈、客、福）的地方風味。大廚曾賜吉亦會準備幾樣小菜供學員品嚐。
06/13		巧克力的魔法在美學 / 與談：陳雅雄/Valrhona法芙娜巧克力經理巧克力從可可樹到可可豆，再到巧克力漿、巧克力牛奶糖、精緻巧克力、歷經了馬雅王朝、西班牙殖民文化、法國宮廷文化，以及比利時、瑞士、英國、美國等等不同國度的演變，成為今日全世界的巧克力王國。韓老師將邀請代理Valrhona的陳雅雄先生，分享可可、巧克力有關的影片，對談其中的神話、文化、美味、生態的奧秘。
感謝新舊學員對本系列課程的熱列支持。因場地限制，為維持課堂品質，額滿課堂，均不再受理報名。不便之處請見諒。

※本課堂食材僅供體驗，請於課前先用餐※

地點：富邦金融中心（台北市仁愛路四段169號15樓）

講師～韓良露：
喜愛味覺的冒險，在近二十年的旅行生涯中，走遍六十餘國，名符其實是個遊歷天下，喝過很多洋水的食神；對韓良露老師而言，旅行是豐富生命的原動力，而美食是尋溯生命美好記憶的絕佳載體。

□ 單堂：400元/人
‧老師、學生、富邦集團員工、富邦卡友：憑有效證明文件(教師證、學生證、集團員工識別證) 或以富邦信用卡付費，享9折優惠(360元)
‧ 有效證明文件務請於「上課時」出示，未出示者需補原價差額。
□ 全系列（共4堂課）：特惠價1,280元（8折），再贈送2本怡客咖啡貴賓招待券（價值360元）
‧ 怡客A卡會員、富邦卡友：憑A卡報名或以富邦信用卡付費，享7折優惠(1,120元)。
‧ 老師、學生、富邦集團員工：憑有效證明文件(教師證、學生證、集團員工識別證) 報名，享5折優惠(800元)。
‧ 有效證明文件務請於「上課時」出示，未出示者需補原價差額。
□ 套票 (共10張課程券。可任選課程，不限系列)：4,000元/套，贈送『5本怡客咖啡貴賓招待券』(價值900元)
‧ 老師、學生、富邦集團員工、怡客A卡會員、富邦卡友：憑有效證明文件(教師證、學生證、集團員工識別證、A卡) 報名或以富邦信用卡付費，享7折優惠(2,800元)
‧ 有效證明文件務請於「上課時」出示，未出示者需補原價差額。

★	富邦講堂手冊可至各怡客咖啡門市店索取，憑手冊內頁可享飲品8折優惠

│ 聯絡我們 │ 網站地圖 │ 關於富邦藝術基金會 │ 服務條款&隱私權
© 2008 Fubon Aart Foundation. All rights reserved.